从“一季鲜”变“四季红”
日前，山东省五莲县户部乡宋家村的高标准大棚里，红彤彤的樱桃挂满枝头，已经开始采摘上市。
北方露天大樱桃通常5月份成熟，大棚种植的也要在4月份采摘，宋家村的大樱桃缘何能提前两三个月，赶在春节期间上市呢？
“大棚里面安装了控温除湿的空调系统，采取模拟生长气候的种植技术，对果树生长进行精细化调控管理。去年8月份开始人工落叶、降温，让果树提前进入休眠，10月份开始升温，促进提早萌发。”种植基地负责人郑德华说。
今年是宋家村大樱桃第二年赶在春节前上市。49岁的郑德华，有着20多年的林果管理和种植经验，2020年起，他开始探索大棚大樱桃提早上市的种植技术。去年春节前，大樱桃成功上市，最高卖到400元一斤。
为了让大樱桃当年移栽、当年挂果，郑德华选用了四五年树龄的大苗。移栽时，采用起垄栽培，这样既利于根系呼吸，也能快速提高土壤温度。树形则采用了细长纺锤形（俗称“一根棍”），一亩地栽植密度达到150棵，是露天栽植密度的3倍。最关键的控温控湿设备，则是郑德华跟厂家联合设计生产的。
“随着树势长大和种植技术的提升，今年每株樱桃树的产量约有10斤，比去年翻了一番。”郑德华说，“一个3亩地的大棚，栽植了500棵树，产量预计能达到5000斤，虽然刚刚开始采摘，但基本已被老客户预订完毕。”
据郑德华介绍，露天樱桃从坐果到采收，一般需要45天的生长期。冬天的大棚樱桃，通过适当降低温度，把生长期延长到60天，这样吃起来口感比露天大樱桃更香甜。
在郑德华的示范带动下，2022年当地又新建了12个高标准大棚，樱桃大棚数量达到42个。通过合理安排大樱桃休眠和升温时间，村里从春节到5月份都有大樱桃可摘。
五莲县是典型的山区县，山地丘陵面积占86%。近年来，当地因地制宜，大力发展林果产业，目前，全县樱桃种植面积8.5万亩。樱桃有“早春第一枝”的美誉，是春季上市最早的时令水果。眼下，五莲县通过提升种植技术，延伸产业链，使得大樱桃正从“一季鲜”变成“四季红”。
五莲县的山东绿丰生态农业有限公司，利用自主研发的鲜樱桃速冻、快速解冻、榨汁等专利技术，对当地大樱桃进行深加工，产品包括樱桃汁、樱桃酒、樱桃面膜、樱桃脯等系列产品。其中，“爱樱维”纯樱桃果汁成为电商销售的“网红”产品。龙头企业的深加工，既解决了樱桃大量集中上市时销售不畅的难题，又提升了樱桃产业附加值。
樱桃种植水平的提升，也带火了当地多个村庄的乡村旅游。五莲县叩官镇大旺村樱桃种植面积达到1000多亩，每年3月樱桃花开，五六月樱桃采摘季，都会吸引大量游客前来。随着游客增多，村里开始增设旅游超市、农家乐、民宿，挖掘文化内涵，建设了民俗文化馆等景点。现在，樱桃树成了村民心中的“振兴树”。
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