肉牛家庭农场模式
一、技术内容
本模式推介以“舍饲育肥”为主肉牛家庭农场养殖，以饲养繁殖母牛和架子牛较多的场户为中心，分别介绍了农场设施建造、饲养管理技术、疫病预防技术、牧草种植技术、饲料加工利用及粪尿处理利用等核心内容的肉牛家庭农场养殖模式，可有效提高我市肉牛家庭农场的经济效益，还能为产业脱贫添砖加瓦。本模式适宜年出栏育肥肉牛50头的肉牛家庭农场。
二、技术特点
（一）农场设施建造
1.场内应配置牛舍、草料库和青贮池等设施，牛舍宜建在向阳、高燥、通风、地下水质较好、距主要交通要道1000米以上的地方，同时保证牛舍冬暖夏凉、清洁卫生。
2.牛舍建筑可采用砖混结构或钢架结构，牛舍屋顶应采用导热性低的隔热保温材料，可用彩钢或树脂瓦；跨度10米~12米，高4.5米~5米，屋檐距地面3米~3.5米。牛舍主要有单列式和双列式，单列式内径跨度4.5米~5米；双列式内径跨度10米~11米，采用对头式饲养。
3.牛舍内应配置牛床、饲草料通道及饲槽、清粪道及粪沟等，确保每头肉牛单栏饲养。一是牛床按长1.6米~1.8米，宽1.1米~1.2米修建，坡度为1.5%，前高后低，牛床的前面、左右侧等配置牢固铁栅栏，牛栏设颈枷。二是饲料通道设置在食槽前面，依据运料工具和人工操作的宽度来决定其尺寸，一般为1.2米～1.5米；饲槽设在牛床前面，其长度与牛床的宽度相同，食槽做成通槽式，上宽60厘米~80厘米，底宽35厘米，底呈弧形，槽内缘高35厘米（靠牛床一侧），外缘高60~80厘米。三是清粪道要满足运输工具往返，粪道宽度为1.5米~1.7米，清粪道也是牛进出的通道，路面要划线，以防牛滑倒；在牛床与清粪通道之间设有排粪明沟。明沟宽度为30厘米~40厘米、深度为10厘米~20厘米（宽度要适宜将铁锹放进沟内清理为准）。
（二）饲养管理技术
1.繁殖母牛饲养管理
（1）繁殖母牛饲养。一是妊娠前期。即配种至妊娠6个月～7个月，以优质干草、青草、青贮饲料为主，搭配精料补充料0.5 千克～1.0 千克，每日饲喂2 次～3 次；此阶段棉籽饼、菜籽饼用量分别不超过精料补充料的10%、8%，鲜酒糟日喂量不超过8 千克。二是妊娠后期。即母牛妊娠最后2个月～3个月，以青粗饲料为主，精料饲喂量应根据母牛体况和粗饲料品质确定，每头每日饲喂1.5 千克～2.0 千克精料补充料，妊娠后期不应饲喂棉籽饼、菜籽饼、酒糟。三是分娩期。产前15天以优质干草为主，精料补充料喂量不超过体重的1%；产前乳房水肿严重的母牛，宜减少精料补充料的喂量。产前2天～3 天，精料补充料中麸皮用量增加至50%～70%，宜将精料补充料调成粥状饲喂。采用低盐、低钙日粮，食盐的用量减低至精料补充料的0.5%以下，钙含量降低至日粮干物质量的0.2%。分娩后宜立即给母牛喂温热的益母草红糖水，用0.25 千克益母草在15 千克～20 千克水中煮沸，加入麸皮1 千克～2 千克、食盐0.05 千克～0.1 千克、碳酸钙0.05 千克～0.1 千克、红糖0.5 千克～1 千克；可连服2天～3天，每日1次。母牛产后以优质干草为主，控制精料补充料喂量，钙含量调整至日粮干物质量的0.6%～0.7%；母牛产后3天～5天，若食欲良好、健康、粪便正常，可每日每头增加精料补充料喂量0.5 千克，同时每日每头增加青贮料喂量1 千克～2 千克，每日精料补充料最大喂量不超过体重的1.5%。一般产后7 天～10 天的母牛可恢复至饲养标准饲喂。
（2）繁殖母牛管理。一是妊娠母牛管理。防止妊娠母牛间相互挤撞，不鞭打、驱赶母牛，不使役；保证充足、清洁饮水，冬季水温不低于10℃，每日刷拭牛体1 次～2 次，每日运动2 小时左右；分娩前1个月内应注意观察母牛是否具有乳房膨大、外阴部肿胀等分娩征兆，有分娩征兆的母牛，应进入产房做好接产准备。二是分娩母牛管理。分娩前应将产房打扫干净，用2%火碱水泼洒消毒，铺垫清洁卫生的垫草；保持产房清洁、干燥、安静，产房要备有消毒药品、毛巾和接生用器具等；母牛表现出精神不安、停止采食、起卧不定、后驱摆动、频频排尿、回头、鸣叫等临产征兆时，用0.1%高锰酸钾液擦洗后躯，应使母牛左侧躺卧或站立分娩；若发现异常，应请兽医助产；分娩后应随即驱赶母牛站起，及时更换垫草，观察胎衣排出情况；胎衣排出后用1%～2%的来苏儿溶液对母牛外阴进行清洗、消毒；分娩后乳房水肿严重的母牛，每天用热毛巾热敷、按摩乳房1 次～2 次，每次5 分钟～10 分钟；适当控制饮水量；母牛产后7天内喂给37℃的干净温水，一周后饮常温水。
2.架子牛饲养管理
（1）架子牛选择。育肥杂交后代牛选择。利用杂交优势，如用西门塔尔、安格斯牛、川南山地牛等优秀肉公牛与本地黄母牛配种，产出的一或二代杂交肉牛，生长速度快，饲料利用率高，效益明显。选择6月龄～2岁，要求年龄、个体相仿，体形高大，骨架明显，体格健壮，毛密皮松；嘴方大，舌尖，苔刺较硬；后裆深，这样的架子食欲好，消化率高，上膘快。
（2）采用舍饲方式饲养。日增重可保持在0.4千克～0.6 千克，采用粗饲料和精料补充料搭配饲喂，周岁前精料占日粮干物质量的40%～50%，周岁后精料占日粮干物质量的20%～30%。推荐全混合日粮参考配方（%）：玉米60、麦麸20、饼粕类18、食盐1、骨粉0.5、石粉0.5、牛用添加剂适量。每头每天2～3千克，加适量青干草（秸秆）混拌饲喂，日喂2次，并给以充足清洁的饮水。
（3）架子牛管理。宜按性别、年龄、体况等分群，公犊牛宜在6月龄时去势，每天刷拭牛体1～2次，舍饲架子牛每天运动1 小时以上，架子牛宜在冬春季节进行体内和体外驱虫，驱虫常用阿维菌素等，用法为阿维菌素按厂家推荐拌料饲喂。在驱虫后第三天进行健胃，健胃常用人工盐，用量100～200克/天。
（4）适时出售。经过3～6个月的育肥，当肌肉丰满、皮下脂肪附着良好、体重大约在500千克左右时及时出售。
（三）疫病防治
一要对肉牛进行定期预防接种和补种疫苗，并建立档案；在春秋季节要驱除肉牛体内外的寄生虫。二要做好牛舍卫生工作，及时清理粪便并进行无害化处理；对牛舍及周围环境等要定期消毒，饲喂器具也要定期清洗消毒；要做好杀虫、灭鼠、灭蚊工作，饲养场地附近不乱倒垃圾、粪便、污水，消除昆虫及老鼠的藏身之地，预防动物疫病的传播。
（四）高产牧草种植利用技术
一是优质牧草应选择黑麦草、饲用甜高粱等，青贮饲料选择优质高产青贮玉米、饲用甜高粱等。二是播种方法可选择条播、穴播、撒播等。三是黑麦草秋季播种以9~10月为宜；饲用甜高粱、青贮玉米春季播种，以3~5月为宜。四是青饲或青贮利用。青贮玉米、饲用甜高粱等可制成青贮饲料作为越冬饲料贮备及利用。
（五）饲草料加工利用
主要将牧草与精料配制成全混合日粮饲喂。一般遵循先干后湿，先精后粗，先轻后重的原则，饲料添加顺序为：干草→精料→颗粒粕类→青贮、多汁类饲料→湿糟类→液体饲料或加水等。在饲料添加过程中，防止铁器、石块、包装绳等杂质混入搅拌，搅拌装载量占总容积的70%～80%。搅拌时间遵循在最后一种原料加完后再搅拌5 分钟～8分钟；确保搅拌后混合日粮中至少有15%的粗饲料长度大于3.5 厘米，水分含量以45%～50%为宜。配制好的日粮质量外观应检查粗饲料混合均匀，柔软松散，色泽均匀，新鲜不发热，无异味，无杂物，不结块等。
（六）粪尿处理利用
粪尿及场内废弃物治理及利用坚持“减量化、无害化、资源化”的原则，推行雨污分流、干湿分离、堆肥发酵等治理措施，推荐使用种养结合等利用方式，减少废弃物排放，有效将废弃物变成资源加以利用；同时对病死牛严格进行无害化处理。
三、适宜区域
适宜我市肉牛家庭农场养殖的地区推广。
四、实施效果
出栏体重可增重50千克以上，根据目前市场价格35元/千克左右计算，每头肉牛新增产值1000元以上，经济效益显著。
五、支撑单位及专家
联系名称：重庆市畜牧技术推广总站
联系地址：重庆市北部新区黄山大道东段186号重庆市农牧科技大厦11楼
邮政编码：401121
联 系 人：李发玉 张 科 张璐璐
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主办：重庆市农业广播电视学校
