生鲜乳安全生产推广应用技术

来源:重庆市农业农村委员会 分类:科普知识 时间:2020-08-20 15:11

一、技术概况

随着人们生活水平的不断提高,对牛奶及奶制品的消费量越来越大,对奶制品的质量要求也更加严格,只有高质、无害的原料奶才能保证生产出优质的乳制品,才能满足市场真正的需求。奶制品的质量链很长,其中奶源(即生鲜乳)的管理是最为重要的一环,是决定整个奶制品生产的关键。动物疫病、不规范用药、非法添加物严重影响了生鲜乳质量安全,影响了奶牛养殖业的健康发展,影响奶制品的质量安全,危害广大消费者的身体健康。本项目通过对生鲜乳安全生产养殖环节关键点的技术控制,加强奶牛疫病防控、安全用药管理和生鲜乳质量安全监测,提高奶牛的日常管理,减少人畜共患病和其他疾病的发生,降低兽药残留造成的危害,实行奶牛养殖标准化规范化养殖,提高生鲜乳质量,不仅能减少重庆奶牛养殖的损失,增加养殖效益,促进农民增收,还能降低奶牛的发病率和增强奶牛体质,提高源奶质量,保障人民群众身体健康,促进奶业健康发展。

二、技术要点

本技术着力于奶牛养殖过程的严格控制,抓住人畜共患病、安全用药管理两个关键点,施行科学用药等三项技术,落实规模奶牛场检测等六项制度, 即推行“1236”综合配套技术 ,确保生产出高品优质的原料奶,具体为:

1.建好一个场地:控制疫病生物安全风险,阻断疫病传播。

2.控制两个关键:控制动物疫病发生和传播,控制兽药规范使用。

3.实施三项技术:规范使用兽药技术、检测技术、“两病”净化技术。

4.遵守六项制度:规模奶牛场免疫制度、规模奶牛场卫生消毒制度、规模奶牛场兽药使用“八应该、六禁止”制度、规模奶牛场检测制度、规模奶牛场记录管理制度、规模奶牛场“两病”净化制度。

三、适宜区域

本技术适宜重庆市生鲜乳主产区50头以上规模奶牛养殖场推广应用。

四、增产增效情况

该技术可全面提高了我市生鲜乳质量,促进了我市生鲜乳的规范化、标准化生产,加强奶牛疫病防控、安全用药管理和生鲜乳质量安全监测,加强奶牛的日常管理,减少人畜共患病和其他疾病的发生,降低兽药残留造成的危害,年增加优质安全生鲜乳产值达2000万元以上。同时,促进并巩固我市现代畜牧业发展,保障人民身体健康。

五、注意事项

1.规模场必须严格执行“1236”综合配套技术,强化技术培训;

2.各项记录必须及时真实填写。

六、支撑单位及专家

重庆市动物疫病预防控制中心何义刚高级兽医师、苏亮农业推广研究员、胡宇莉高级兽医师、武煊高级兽医师、黄诚高级兽医师、谢建华高级兽医师、肖颖高级兽医师、程千川    兽医师、罗小松兽医师、李玉平 兽医师、朱成洁助理兽医师


标签

畜禽养殖

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