花椰菜优质高产栽培技术
一、技术概述
花椰菜是重庆市主要的秋冬蔬菜品种之一，种植覆盖区域广，年种植面积约18万亩。本技术通过规范花椰菜在播种育苗、整地定植、田间管理、病虫害防治、采收贮藏等全过程的技术要点把控，在减少药肥施用的同时，实现花椰菜的优质高产。
二、技术要点
（一）播种育苗
1.适期播种。重庆平坝浅丘地区在7月至次年2月底均可播种，以7月下旬至8月下旬间播种为主，高山地区主要集中在5～6月育苗。每亩用种量25克左右。
2.苗床准备。提前5～7天，亩施腐熟有机粪肥2000～2500公斤，复合肥(15-15-15)30公斤，混合后撒于畦面，翻耕15～18厘米深，拉平欠细，做成高厢。播种前2-3天，再用25%多菌灵500倍液喷洒消毒或高锰酸钾200～300倍液、石灰等进行土壤消毒，然后盖上塑料薄膜。
3.种子处理。采用温汤浸种法，将种子用纱布小袋装好，放入常温水中浸泡15分钟，然后用55度恒温热水烫种20分钟，期间不停搅拌、自然冷却，取岀清洗后凉干，再用适乐时拌种剂拌种,再次凉干，即可播种。
4.苗期管理。出苗前保持苗床湿润,根据天气情况及时洒水,。出苗后每隔 5 天喷施 1 次百菌清或苗菌敌, 以防苗期病害。在播种后20～25天, 秧苗3～4片真叶时及时用50孔穴盘假植, 以促进根系发育, 培育壮苗, 利于定植后及时成活、发棵。待苗龄到35天左右，株高约10～15cm，6片真叶时即可移栽定植。
（二）整地定植
1.整地。及时清除杂草和前茬作物，有条件的可深翻炕土10～20天。定植前4～5天，每亩均匀施入有机肥1000公斤、三元复合肥（17-17-17）40公斤、硼砂1公斤，翻耕入泥。做成畦宽（连沟）130厘米，沟深25厘米的栽培畦，畦面呈半龟背状。地块四周要挖好排水沟，以利排水。
2.定植。8月上旬～9月上旬适时移栽。定植前1～2天，用65％代森锌水分散粒剂500倍液或50％多菌灵可湿性粉剂1000倍液，加敌杀死或氯氰菊酯喷施秧苗，带药土定植。采用双行单株定植，每亩定植2000株左右。定植后用腐熟的稀薄人粪尿做定根水，一次性浇透，以促进发根成活。
（三）田间管理
1.肥水管理。花椰菜肥、水需求量大，尤其在莲座期和开花期要加大肥水用量。在定植7天后，浇1次催苗水；后期，及时调整水分状况，让花椰菜既不会过湿而导致沤根，又不会过旱而导致缺水。在肥料上，除基肥外，全生育期再追肥3次即可。第1次追肥在定植后10天左右，每亩施尿素10公斤；隔15～20天，在植株封行前追施第2次肥，先进行浅中耕1次，然后每亩施复合肥10公斤；第3次追肥是现蕾初期追施蕾肥，在株间开窝施入复合肥25公斤。此外，在生长过程中还要进行2～3次的叶面追肥，增施硼、钼、镁、硫等中微量元素肥料，纠正植株缺素。在中后期追肥过程中，要拒绝使用碳铵或含碳铵的肥料，以免花球产生毛花。
2.中耕除草。按照“前期深，后期浅；行中深，近苗处浅”的原则，在花菜封行前中耕3～4次，结合中耕清除田间杂草，减少土壤水分蒸发，防止土壤板结。后期中耕可适当进行培土，以防止植株后期倒伏。
3.束叶护花。花椰菜生长到拳头大小时，要及时把老叶内折，盖住花蕾，或将靠近花球的4～5片互生大叶，就势拉扰互叠而不折断，用小草杆串编固定，罩住整个花球，使花球在后续生长过程中免遭阳光直射，并留有足够的发育膨大空间。
（四）病虫害防治
按照“预防为主，防治结合”的原则，优先采用农业防治、物理防治、生物防治，配合使用药剂防治，达到生产安全、优质花菜的目的。
1.农业防治。选用抗性较强的优良品种；实行轮作，采用抗病品种和无病秧苗，做好田园清洁，及时拔除病株；合理灌溉和测土配方施肥，增施腐熟有机肥，少施化肥，提高植株抗性。
2.物理防治。每5～7亩安装1盏杀虫灯，控制潜叶蛾、吸果夜蛾等害虫；按30张/亩悬挂粘虫色板，防控粉虱、蚜虫、蓟马、实蝇等趋色性害虫；采用含触杀药剂的粘虫带，防控红黄蜘蛛、蛞蝓、蜗牛等上下树习性的害虫。
3.药剂防治。禁止使用高毒、高残留农药。保护天敌，创造有利于天敌生存的环境条件，选择对天敌杀伤力低的农药。提前做好病虫害统一预防。如秋花菜，第一次用药时间一般在8月底，用康宽15克兑水50公斤+啶虫脒30毫升防治夜蛾、菜青虫、蚜虫等，第二次用药时间在9月用12％中生菌素可湿性粉剂和40％百菌清悬浮剂喷雾用药1次（清除初始菌源），10天后用绿色木霉制剂叶部型或枯草芽孢杆菌喷雾2次（叶部和根围地表都要喷到），每隔10天1次，可有效防止霜霉、软腐等真菌性病害发生。
（五）采收贮藏
花球形成后，手按叶球紧实、外层球叶发亮时即可采收。采收时留3～5张叶保护花球。一般若需贮藏，需保持适宜温度为0～1℃，相对湿度为90%～95%。
三、适宜区域
重庆市花椰菜种植基地。
四、增产增效情况
本技术的应用可促进花椰菜优质高产，春花菜采收时间在3月中旬至5月下旬，花球重2公斤以上，亩产量可达3500公斤；秋花菜采收时间从10下旬至12月，花球重1公斤左右，亩产量可达2000公斤。
五、支撑单位及专家和电话
重庆市农业技术推广总站况觅、李姗蓉、董鹏
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