怎样进行梨的气调贮藏
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分类：科普知识
时间：2019-01-09 16:11
不同梨品种在气调贮藏中要求的气体组成不同。
鸭梨对二氧化碳敏感，容易发生褐变。气调贮藏和塑料小包装、大帐贮藏等要求氧气在10％以下，二氧化碳为l％。鸭梨入冷库贮藏时必须采用逐步降温的办法。即入库时，库温在8—10℃，维持1周后，每隔3天降低1℃，降到3℃时维持10天，再降至O℃长期贮藏。
茬梨要求氧气的含量为2%～4％，二氧化碳的含量为3%～5％。茬梨贮藏温度为0℃，相对湿度为90%～95％。
洋梨进行气调库贮藏，要求采后立即入库，库温尽快达到-1℃。早、中熟品种，气调气体组成为氧2％、二氧化碳l%～5％。晚熟品种氧为2%～3％、二氧化碳l％，可贮藏6个月。洋梨上市前，需经15～22℃温度下3～5 天熟软化后才可上市。
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